石斛虫草花肉汤的做法及功效

 
　　1、功效：
 
　　石斛配搭虫草花、茨实煲汤，能养阴清润，健脾益胃生津。 此汤水味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥，去除困倦感。
 
　　石斛：千年以来它一直和灵芝．人参等被列为上品中药。其昧甘淡微咸；性属清润。清中有补，补中有清。
 
　　麦冬：性甘寒质润，有滋阴之功，能养阴生津，润肺清心，既善于清养肺胃之阴，又可清心经之热。
 
　　虫草花：性质平和，不寒不燥,有增强免疫力的功效。
 
　　茨实: 芡实属于平性食材，味甘，能健脾除湿、止泻、补肾固精等作用。
 
　　山药 能“益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮”。
 
　　2、做法：
 
　　1）准备好用料：石斛30g、虫草花40克、鲜淮山300克、麦冬15-20g、茨实50g、瘦肉400克、蜜枣2个、姜4-5片。
 
　　2）肉要焯水(我用了一半瘦肉一半龙骨)，干料除了枣，其他匀温水浸泡20分钟。
 
　　3）虫草花泡水挤干水分倒掉，重复2-3次，看到水比较清即可，不然它会带有轻微涩味。
 
　　4）大火煮开后 慢火1个半小时，炖2-3小时，这个份量可以预3-4人份。