石斛羊胎盘煲

　　石斛羊胎盘煲

　　材料：石斛10克、杞子15克（中药店有售），羊胎盘1/4个、猪瘦肉80克、生姜4片。

　　做法：药材浸泡；羊胎盘由售者洗净，切块后，自行用生粉、生油各揉擦一遍，置有当归、川芎各少许沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）。一起下炖盅，加冷开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖3小时，进饮时下盐，为2人用。

　　羊胎盘有补气养血、平喘纳气之功，与中药石斛和杞子合炖为汤，有滋阴潜阳、养肺健肾、美颜养肤之功。

　　广东省中医院药师佘自强