金钗石斛食用方法

金钗石斛味道苦涩，直接食用的话很难接受，因此一般是将其加入到鸡肉、排骨、粥类中，做出的药膳味道鲜美、药味浓郁、十分好吃。也可以将鲜金钗石斛加工成茶片，泡茶入膳之用。
金钗石斛入茶：金钗石斛入茶，能品出特有的石斛味道，入口微苦，又回味无穷，清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康有益。最常见的还是使用金钗石斛干片进行煮、泡饮。取金钗石斛干片若干(根据需要取10片左右)，直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服。
金钗石斛入膳：金钗石斛加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子。如猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。
金钗石斛泡酒：金钗石斛的产地赤水，同时也是我国著名的白酒产地，当地居民别出心裁的用金钗石斛泡酒，既用金钗石斛调和酒的烈性，又用酒调和金钗石斛的苦味，泡制的药酒味道甘醇可口。泡酒的方法也简单将石斛洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。