石斛太子参羊肚菌汤的做法及功效

 
　　1、做法：
 
　　1）准备好用料：瘦肉300克、羊肚菌3克、太子参5克、红枣、石斛5克、枸杞2克。
 
　　2）瘦肉切小块，冷水下锅，把瘦肉焯水，能除去瘦肉的血水和多余的脂肪，让汤颜色白皙，没有腥味，还可以让汤的味道更好，捞起清洗表面浮沫。
 
　　3）枸杞、红枣去核，石斛，羊肚菌、太子参全部清洗干净，然后浸泡10分钟，羊肚菌含有少许洗沙洗的时候要注意 （Tip:泡发羊肚菌不能用开水也不能用冷水，要用45度左右的温水，该温度既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。)（注意：红枣的核的含热量比较多，所以去核才不容易上火的）
 
　　4）把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1.5个小时（看量而定）（没炖盅的朋友就直接用砂锅煮吧）。
 
　　2、功效：
 
　　孩子烦躁爱哭闹，晚上睡不踏实，7种食材炖汤，滋阴润肺，羊肚菌有机锗含量较高，具有强身健体、养胃、增强抵抗的功效，可驱散气温多变带来的寒气累积，预防感冒，铁皮石斛滋阴清热、生津润肺，同时也具有降血糖和增强抵抗力的作用。感冒后喝也是不错的选择，有助消化，清余热，补充营养。