石斛汁溜乌鱼片

石斛汁溜乌鱼片   

主料：乌鱼、新鲜石斛、大青红辣、葱、姜   

做法：乌鱼洗净、剔骨去皮，切成片，用调料上浆；

新鲜石斛榨汁，大青红椒去籽切成菱形，葱切段，姜切片备用；油入锅至四分热，放鱼片入锅，滑熟之后起锅；留底油放入姜片、葱段，香味溢出时，再放乌鱼片，淋上石斛汁调味，勾芡之后即可出锅。

乌鱼入口鲜爽、滑嫩，尝之回味无穷。