石斛食谱之石斛炖兔肉

原料：铁皮石斛10克，兔肉400克，竹荪香菇各少许
调料：盐，味精、胡椒粉，葱，姜，猪骨汤各适量

做法：
1 石斛泡软洗净；兔肉剁块汆水；竹荪去网洗净；香菇泡软改刀。
2 锅中加葱、姜、猪骨汤、原料，炖至汤浓肉熟，加盐、味精，胡椒粉调味即可食用。

营养分析：本品以益胃生津、养阴清热，益精明目的石斛与其他原料同组成菜，可作为热病为伤津，口干烦渴，呕吐、动脉硬化者的辅助食疗。

提示与禁忌：铁皮石斛为石斛中的上品。